| 苦瓜酱烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 金丝枣 | 克 | 231千卡 | 308千卡 | 1.20克 | 1.10克 |
| 总量 | 575克 | 苦瓜酱烧排骨热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于滑板310分钟消耗的热量...300 | |||||
苦瓜酱烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、苦瓜（约280克）（1根）、金丝枣（20个左右）、老抽（约15克）（1汤匙）、料酒（约30克）（2汤匙）、白糖（5克）、豆瓣酱（约30克）（2汤匙）、葱（1/3根）、姜（2片）、八角（1个）、花椒（5、6粒）
1/6. 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用；
2/6. 苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用；
3/6. 锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽酱油上色，烹入料酒；
4/6. 豆瓣酱加一碗清水稀释，倒入锅中，没过排骨约2/3即可；
5/6. 大火煮沸，盖上盖小火炖煮约30－40分钟，放入金丝枣；
6/6. 继续炖煮约10分钟，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与南瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
金丝枣的热量308千卡（每100克）；具有益气生津、补血养颜、合脾健胃等功效；
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营养信息
- 苦瓜酱烧排骨热量1551 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物78.4 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克