| 家常卤味一锅出热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小肋排 | 克 | 2630千卡 | 263千卡 | 19.09克 | 20.13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 1061克 | 家常卤味一锅出热量/卡路里2811千卡 | |||
 热量2811千卡，相当于曼波舞937分钟消耗的热量...180 | |||||
家常卤味一锅出的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小肋排（1000克）、煮熟鸡蛋（8只）、干香菇（16朵）、花生仁（100克）、干海米（15克）、小干葱（6棵）、大蒜（6瓣）、姜（10克）、八角（4枚）、食用油（适量）、五香粉（5克）、黄酒（40毫升）、冰糖（30克）、酱油（50毫升）、盐（适量）
1/10. 蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净切末备用。
2/10. 小干葱剥去外皮切片后拆散备用。
3/10. 加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢炸干盛出制成油葱酥。
4/10. 香菇泡发后洗净切成小碎丁。
5/10. 煮锅里加入适量水将切成小块的肋排放入大火烧开撇去浮沫，将肋排捞出沥干水分。
6/10. 炒锅里留底油烧热放入蒜末、姜末、海米末、八角、五香粉爆香。
7/10. 加入肋排炒匀至肋排微微发干。
8/10. 加入香菇，烹入黄酒，酱油、冰糖、油葱酥翻炒均匀。
9/10. 倒入足量的热水，没过食材，加入花生仁和剥皮的鸡蛋大火烧开后转小火焖煮1.5小时左右。
10/10. 调入盐续煮20分钟即可。
食材功效信息
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、预防高血压、延缓衰老等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与鸽肉、鹌鹑肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常卤味一锅出热量2811 千卡
- 脂肪21.12 克
- 蛋白质28.67 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠61 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾1827 毫克