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广式白莲蓉月饼

广式白莲蓉月饼的热量和减肥功效

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广式白莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糖浆190千卡253千卡0.1克0.1克
花生油222千卡886千卡0克100克
高粉36千卡361千卡12克1.66克
低粉319千卡354千卡9.4克1.4克
白莲蓉3048千卡381千卡0克0克
总量1000广式白莲蓉月饼热量/卡路里3815千卡
有氧操 热量3815千卡,相当于有氧操818分钟消耗的热量...280

广式白莲蓉月饼的做法共18个步骤

食材主料/辅料

糖浆(75克)、枧水(1克)、花生油(25克)、高粉(10克)、低粉(90克)、白莲蓉馅(800克)、蛋黄水:一只蛋黄+1/4只蛋白打均匀(适量)
广式白莲蓉月饼的做法图解1

1/18. 枧水倒入糖浆用铲子拌均匀

广式白莲蓉月饼的做法图解2

2/18. 加入花生油,继续拌均匀

广式白莲蓉月饼的做法图解3

3/18. 倒入面粉,用铲子拌均匀

广式白莲蓉月饼的做法图解4

4/18. 至成面团

广式白莲蓉月饼的做法图解5

5/18. 醒1个小时

广式白莲蓉月饼的做法图解6

6/18. 分成20个挤子,每个重10克,莲蓉也分成20等分

广式白莲蓉月饼的做法图解7

7/18. 把饼皮摊开,包入莲蓉馅

广式白莲蓉月饼的做法图解8

8/18. 慢慢沿着馅向上推,至全部包住馅料位置,尽量把皮推的均匀

广式白莲蓉月饼的做法图解9

9/18. 不要弄破了露馅啊

广式白莲蓉月饼的做法图解10

10/18. 包好的饼圆外面拍一层粉,防止黏住模具

广式白莲蓉月饼的做法图解11

11/18. 模具上面拍一层粉,防止黏连

广式白莲蓉月饼的做法图解12

12/18. 把饼放入模具

广式白莲蓉月饼的做法图解13

13/18. 放在案台上往下压

广式白莲蓉月饼的做法图解14

14/18. 直到不能再往下压为止,记住要四个方向受力均匀,要不印出来的月饼会一边高一边低啊

广式白莲蓉月饼的做法图解15

15/18. 做好的月饼表面喷一层水,放入预热的烤箱200度烤6分钟定型,同时调好蛋液,多余的蛋清放到别的碗里,蛋黄较多的蛋液上色快而且蛋液不会四处流窜

广式白莲蓉月饼的做法图解16

16/18. 月饼取出,轻轻的刷一层蛋液

广式白莲蓉月饼的做法图解17

17/18. 记住,只刷花纹的表层,不要刷多,要不烤出来的花纹不清晰!

广式白莲蓉月饼的做法图解18

18/18. 月饼从新入烤箱180度18分钟可以烤好!差不多好的时候记得观察烤箱里的月饼,如果已经黄了可以马上关火取出,如果一只不够黄可以加大点火力把月饼放到上层很快就烤好。

食材功效信息

糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、除口臭、增强免疫力等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;

花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有补脾、滋润皮肤、止血等功效;

高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 广式白莲蓉月饼热量3815 千卡
  • 脂肪103.16 克
  • 蛋白质21.5 克
  • 碳水化合物277.33 克
  • 47.5 毫克
  • 18 毫克
  • 0.22 毫克
  • 44 毫克

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