| 大蒜泡椒焖鲇鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 286克 | 大蒜泡椒焖鲇鱼热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于垒球71分钟消耗的热量...240 | |||||
大蒜泡椒焖鲇鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大鲇鱼（一条）、姜（一块）、大蒜（8颗）、泡椒和（一小碗）、大葱（半根）、葱花（适量）、花雕酒（两勺）、泡椒水（一小碗）、青色杭椒（适量）、红色小米辣（适量）、香菜（适量）
1/5. 先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且成等量的花刀状，不要切断。葱，姜，蒜，备好。
2/5. 锅中入油，先放入大葱，葱白，生姜爆香，接着放入鱼头，鱼尾，鱼身略微煎一下。
3/5. 鱼身煎好后取出，留鱼头鱼尾在锅中，放入泡椒和蒜头，泡椒水再次炒香。
4/5. 接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟，放入鱼身，倒入花雕酒大火煮开后转小火焖15分钟。
5/5. 起锅时上面放一些青色杭椒，小米辣点缀，鱼汤的酸辣味更浓厚。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与排骨、洋葱、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、缓疲劳等功效；可与豆豉、兔肉、樱桃搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 大蒜泡椒焖鲇鱼热量284 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物50.9 克
- 钠39.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾741 毫克