| 素菜大杂烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 280克 | 素菜大杂烩热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于抄写102分钟消耗的热量...138 | |||||
素菜大杂烩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
2/13. 热油锅，爆香蒜蓉。
3/13. 加入胡萝卜片，翻炒至软身。
4/13. 加入黑木耳，翻炒均匀；
5/13. 加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
6/13. 加入白果翻炒均匀。
7/13. 加入腐竹，翻炒均匀；
8/13. 加入平菇，翻炒均匀；
9/13. 加入荷兰豆，翻炒均匀；
10/13. 加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
11/13. 加入1/2小勺白糖；
12/13. 加入约2汤匙的蚝油；
13/13. 翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、抗癌、益气等功效；可与鲫鱼、海蜇头、鱿鱼搭配；与海螺、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、养胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、促进消化等功效；可与西兰花、西瓜、豆浆搭配；与红枣、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清肠利尿、增强免疫力等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有养颜、舒筋活血、促进大脑发育等功效；可与豆腐、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素菜大杂烩热量235 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质6.68 克
- 碳水化合物108.75 克
- 钠30.9 毫克
- 钙103 毫克
- 铁8.86 毫克
- 钾435 毫克