| 排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老玉米 | 克 | 294千卡 | 196千卡 | 4克 | 1.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 110千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 1369克 | 排骨乱炖热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于露营741分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨乱炖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、老玉米（1棵）、长茄子（1个）、南瓜（1/4个）、黄豆酱（80克）、油豆（250克）、大葱（1段）、姜（4片）、酱油（20毫升）、盐（适量）、料酒（30毫升）、八角（2枚）、桂皮（1块）、花椒（1克）、油 15ml（15毫升）、油15ml（15毫升）
1/6. 肋排洗净剁成小块，煮锅里的水烧开，放入肋排煮开后撇去血沫捞出浸入凉水里清洗干净捞出沥干水分。
2/6. 老玉米洗净切成小段，南瓜去皮去瓤切成稍大的滚刀块。
3/6. 油豆择去老筋掐去两端洗净 ，掰成两半。
4/6. 炒锅加热倒入油稍加热后，放入八角、桂皮、花椒、葱、姜爆香。
5/6. 倒入排骨翻炒，加入黄豆酱、酱油、料酒，足量的水翻炒均匀，烧开后放入玉米、南瓜、油豆，大火烧开转小火加盖炖煮40分钟左右。
6/6. 将茄子切成滚刀块放入锅里，调入盐再炖煮10分钟左右至熟。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、补虚等功效；可与山楂、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
老玉米的热量196千卡（每100克）；具有保护肝脏、利水通淋、防治冠心病等功效；可与洋葱、豌豆、烤肉搭配；与海螺、扇贝、红螺相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与明虾 、肥牛、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、益气、驱蛔虫等功效；可与枣（鲜）、鲈鱼、虾皮搭配；与荞麦、大花蟹 、北极虾相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、养颜、降血糖等功效；
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营养信息
- 排骨乱炖热量1853 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物56 克
- 钠3658.9 毫克
- 钙150 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾1301 毫克