| 卡仕达泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 100克 | 卡仕达泡芙热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于打字95分钟消耗的热量...90 | |||||
卡仕达泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（100克）、牛奶（267毫升）、无盐黄油（45克）、盐（1小撮）、低筋面粉（76克）、香草豆荚（1/4支）、蛋黄（2个）、细砂糖（50克）
1/20. 准备所需材料。
2/20. 牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
3/20. 筛入低筋面粉60克。
4/20. 用木勺均匀的拌成面团。
5/20. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6/20. 取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。
7/20. 每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
8/20. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
9/20. 将面糊装入裱花袋中。
10/20. 烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
11/20. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
12/20. 制作卡仕达馅料。准备需材料。
13/20. 将香草籽刮入牛奶中，加上香草豆荚和牛奶一起煮至沸腾钱的状态，关火备用。
14/20. 蛋黄加入细砂糖打到不粘稠发白的状态。
15/20. 筛入低筋面粉拌匀。
16/20. 取出牛奶中的香草豆荚，将拌好的蛋黄糊倒入牛奶中。
17/20. 搅拌均匀。
18/20. 开中火，不停的搅拌熬煮，煮中有段时间会很粘稠，继续搅拌后，粘稠会消失，呈现流动的状态，这时关火盖保鲜膜冷却备用。
19/20. 将做好的卡仕达馅装入裱花袋中。
20/20. 从泡芙底部挤进馅料，或者将泡芙从中间横切开，挤上卡仕达馅，再点缀上果酱即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、清热解毒等功效；可与丝瓜、海虾、紫菜搭配；与地瓜、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达泡芙热量143 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克