| 荔枝皮蛋炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 荔枝皮蛋炖排骨热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于保龄球运动470分钟消耗的热量...180 | |||||
荔枝皮蛋炖排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、冬瓜（1000克）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、茶树菇（200克）、杏鲍菇（200克）、皮蛋（2个）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、调和油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/12. 准备食材和调料。
2/12. 将茶树菇祛蒂，用盐水浸泡洗净，杏鲍菇洗净切片。
3/12. 冬瓜用s水果挖勺挖成球形，黄瓜切菱形，胡萝卜切花片。
4/12. 排骨放入有花椒和姜片的水中焯一遍，捞出来除去血沫。
5/12. 放入高压锅，加水没过排骨(多加点水，后面炖汤就不用再加水）。
6/12. 大火上汽后中火压10分钟左右。
7/12. 蒜切粒，葱切花，皮蛋切大块。
8/12. 热锅少油下葱花和蒜粒爆香锅底。
9/12. 下茶树菇和杏鲍菇翻炒片刻，倒入瓦罐（翻炒均匀即可）。
10/12. 将压好的排骨连同汤汁一起倒入瓦罐中，中火烧开，小火煲半个小时。
11/12. 一次加入皮蛋，冬瓜球先煮5分钟再加入胡萝卜花煮3分钟左右。
12/12. 加盐和鸡精调味，最后加入黄瓜片煮1分钟，关火再焖5分钟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、止消渴等功效；可与萝卜、紫菜、茄子搭配；与百合、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、止烦闷、解毒等功效；可与鲤鱼、芡实、牡蛎搭配；与山竹、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔枝皮蛋炖排骨热量1410 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠46.3 毫克
- 钙16.3 毫克
- 铁1 毫克
- 钾374 毫克