| 瑶柱天妇罗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 柴鱼粉 | 克 | 3千卡 | 340千卡 | 25克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 瑶柱天妇罗热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于举重165分钟消耗的热量...180 | |||||
瑶柱天妇罗的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将干贝，虾仁，墨鱼放入料理机磨成肉酱，取出放入碗中。
2/15. 加入猪油。
3/15. 加入红萝卜末。
4/15. 加一个蛋清搅拌。
5/15. 要搅拌到出筋。
6/15. 然后加入盐，柴鱼粉，胡椒粉搅匀（看到搅拌盆周围有粘粘的东西，就是搅拌好了）。
7/15. 紫苏叶洗干净把表面水分擦干。
8/15. 在紫苏叶背上抹上低筋面粉浆（用冷水，水不能多，低筋面粉液浓稠）。
9/15. 用紫苏叶正面包裹拌好的肉浆。
10/15. 包裹好之后放在入盘中备用（全部包裹好备用，以免油温刚好的时候还手忙脚乱的去包）。
11/15. 油烧热到150°，放入包裹好的紫苏叶。
12/15. 炸5分钟（油温到150°的时候记得关成小火，以免油温继续拉高）。
13/15. 5分钟之后开大火让油温升至180°将油逼出，让表面更为
酥脆。
14/15. 捞起滤油。
15/15. 摆盘（可以自调日式蘸酱，用柴魚高汤，日本豉油，味醂来兑成日式基本酱汁）。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效；可与圆白菜、龙须菜、紫菜搭配；与西红柿、木瓜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有壮阳、养血、益血补肾等功效；可与木瓜、熟地、芹菜搭配；与果汁、茄子、碱相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消食、胃肠蠕动、化痰止咳等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、止血等功效；可与桂圆、玉米、肥牛搭配；与鹅蛋、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柴鱼粉的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 瑶柱天妇罗热量494 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质64.9 克
- 碳水化合物43.8 克
- 钠359.7 毫克
- 钙82 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾664 毫克