| 豆角鸡腿焖乌冬面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 10千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 669克 | 豆角鸡腿焖乌冬面热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于种花384分钟消耗的热量...270 | |||||
豆角鸡腿焖乌冬面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、清水（150克）、盐（17克）、鸡腿肉（适量（我是先用照烧酱腌了一夜，本来想做其他的菜，后来改变主意就直接做这个面了，其实可以就用料酒，盐，胡椒粉腌半个小时））、甜酱油（2大勺）、盐（适量）、老抽（1小勺）、豆角（适量）、葱（适量）、麻油（1小勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 乌冬面需要隔夜揉好备用。清水里加盐混合好，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，再用手按压成团，揉个5分钟左右，面团会比较硬，揉的时候要用力哦。
2/6. 揉好的面团入冰箱过夜，隔日取出回温，再揉个5分钟，放一边醒面20分钟。
3/6. 面团擀开成2mm厚，不好擀，仍然需要大力气啊。表面撒上一层面粉防粘，上下折叠起来，开切面条。
4/6. 鸡腿肉切块，豆角去蒂切段备用。 锅内热油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒至鸡肉泛白，加入甜酱油，老抽，适量盐翻炒均匀。
5/6. 加入豆角翻炒均匀，倒入适量的水没过豆角，大火烧开。
6/6. 倒出大部分的酱汁备用，将面条放在豆角上，再加入适量的酱汁，盖上锅盖，中小火焖至汁水收干，面条焖熟，再淋入麻油，用筷子将面条和下面的菜搅拌混合好。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆角鸡腿焖乌冬面热量1730 千卡
- 脂肪12.39 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10098.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁4 毫克
- 钾252 毫克