| 法式煎鹅肝配风干番茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | 15.2克 | 3.4克 |
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | 1.35克 | 0.22克 |
| 总量 | 290克 | 法式煎鹅肝配风干番茄热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于坐车251分钟消耗的热量...60 | |||||
法式煎鹅肝配风干番茄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹅肝（1块）、玉兰叶（3~5片）、紫叶生（3~5片）、圆生菜（3~5片）、小番茄（圣女果）（3~8颗）、罗勒叶（少许）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、面粉（少许）、橄榄油（适量）、海盐（少许）、柠檬汁（少许）、意大利的香醋（少许）、山楂酪（少许）
1/6. 把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。
2/6. 把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。
3/6. 把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油），放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右），正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。
4/6. 把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。
5/6. 把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。
6/6. 把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。
食材功效信息
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、明目、补肝等功效；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热爽神、清肝利胆、降低胆固醇等功效；可与猪肝、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式煎鹅肝配风干番茄热量251 千卡
- 脂肪3.62 克
- 蛋白质16.55 克
- 碳水化合物11.53 克
- 钠75.2 毫克
- 钙37 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾574 毫克