| 兔肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 1044克 | 兔肉火锅热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于滑雪机117分钟消耗的热量...420 | |||||
兔肉火锅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片；
2/13. 提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料；
3/13. 再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
4/13. 将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；
5/13. 放在热水中冲洗， 将血沫洗干净；
6/13. 在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味；
7/13. 调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
8/13. 煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒；
9/13. 加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥；
10/13. 将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
11/13. 再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟；
12/13. 将千张切成丝后放在锅中焯水；将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块；
13/13. 将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
食材功效信息
野兔的热量84千卡（每100克）；具有凉血解毒、补中益气等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、增加食欲等功效；可与圆白菜、鳕鱼、狗肉搭配；与木瓜、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有增进食欲、清胃热、利尿通乳等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、促消化、通利肠胃等功效；可与冬瓜、甜椒、田螺搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 兔肉火锅热量819 千卡
- 脂肪16.75 克
- 蛋白质31.67 克
- 碳水化合物29.51 克
- 钠146.2 毫克
- 钙651 毫克
- 铁13.08 毫克
- 钾744 毫克