| 酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1366克 | 酸辣粉热量/卡路里3172千卡 | |||
 热量3172千卡，相当于讲话1762分钟消耗的热量...108 | |||||
酸辣粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
棒骨（2根）、鸡架（1副）、红薯粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、紫草（少许）、八角（1个）、花椒（10粒）、红尖椒（2个）、白芝麻（1小勺）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、花生（200克）、黄豆（100克）、大蒜（3瓣）、榨菜（适量）、香菜（适量）、油菜（适量）、食用油（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/6. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤
2/6. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油
3/6. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉
4/6. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可
5/6. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6/6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
食材功效信息
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有丰机体、泽皮肤、补脾气等功效；
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、滋五脏之阴、滋补等功效；可与首乌、冬虫夏草、松子搭配；与芥末、芥末酱、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、抗癌、益气力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸辣粉热量3172 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质58.2 克
- 碳水化合物81.1 克
- 钠95.4 毫克
- 钙39 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾257 毫克