| 让人泡椒凤爪什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 762千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 955克 | 让人泡椒凤爪什锦菜热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡，相当于跑步132分钟消耗的热量...480 | |||||
让人泡椒凤爪什锦菜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好花椒，香叶，八角和桂皮， 洗净后放入钢制调料球中；
2/13. 在无油的锅中放入盐， 再加入调料球；
3/13. 水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉；
4/13. 鸡脚洗净后去掉指甲在中间切成两半，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；
5/13. 将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用；
6/13. 鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出，凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉；
7/13. 准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜；
8/13. 再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀，并倒入适量的白错；
9/13. 将黄瓜和胡萝卜切成小条，加点盐，腌制一下；
10/13. 将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下， 水再次开后捞出来过凉；
11/13. 等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；
12/13. 再加入适量的白酒， 覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上；
13/13. 准备吃时， 装入盘中即可。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、散瘀、生津等功效；可与黄鳝、海螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、降血糖等功效；可与土豆、鱿鱼、苹果搭配；与西红柿、芦柑、枣相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、散瘀、增强免疫力等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 让人泡椒凤爪什锦菜热量1058 千卡
- 脂肪16.899999 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物26.599999 克
- 钠280.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾563 毫克