莲蓬虾仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
总量 | 487克 | 莲蓬虾仁豆腐热量/卡路里433千卡 | |||
热量433千卡,相当于堆木头87分钟消耗的热量...300 |
1/12. 内酯豆腐碾成泥,最好过一遍筛,让其更细腻。
2/12. 在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。
3/12. 放入两个蛋清,用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右,让蛋白和豆腐泥充分的融合。
4/12. 事先泡好干香菇和海米。
5/12. 把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水煮汤用。香菇切碎。
6/12. 大虾去皮,挑去虾线剁成泥。
7/12. 把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。
8/12. 在做蛋糕用的模具中刷入一点油。
我用的是硅胶模具,这种模具比金属的更容易脱模,可以反复使用,耐高温。
9/12. 把香菇虾肉馅团成小丸子放在中间。
10/12. 将调好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。
11/12. 豌豆摆在豆腐上。把模具摆放在蒸锅中,上汽后中大火蒸8分钟就熟了。
12/12. 蒸莲蓬豆腐的时候可以来处理汤,把放了香菇水和海米的汤煮开。
放入菜叶子焯熟,把菜叶子和海米放在汤碗的底部。蒸好的豆腐放在上面。
汤里调入一点盐盛入碗中就可以享用了。
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、益中气等功效;可与金针菇、金枪鱼、羊肉搭配;与竹笋、羊肝、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、清热解毒、补气等功效;可与荠菜、明虾、基围虾搭配;与豆奶、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、防治痔疮、促进生长发育等功效;可与花生酱、魔芋、白茅根搭配;与牛奶、黄豆、豌豆相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、防癌、化痰理气等功效;可与木瓜、武昌鱼、豇豆搭配;与海虾、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;