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莲蓬虾仁豆腐

莲蓬虾仁豆腐的热量和减肥功效

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莲蓬虾仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
内酯豆腐121千卡49千卡5克1.9克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
菠菜17千卡17千卡1.25克0.2克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
总量487莲蓬虾仁豆腐热量/卡路里433千卡
堆木头 热量433千卡,相当于堆木头87分钟消耗的热量...300

莲蓬虾仁豆腐的做法共12个步骤

食材主料/辅料

内酯豆腐(1盒)、蛋清(2个)、菠菜(100克)、干香菇(6朵)、大虾仁(6-7只)、淀粉(1大匙)、盐(1小匙)、白胡椒粉(1/2小匙)、料酒(1小匙)
莲蓬虾仁豆腐的做法图解1

1/12. 内酯豆腐碾成泥,最好过一遍筛,让其更细腻。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解2

2/12. 在豆腐泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉搅匀。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解3

3/12. 放入两个蛋清,用打蛋器或者筷子抽打三分钟左右,让蛋白和豆腐泥充分的融合。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解4

4/12. 事先泡好干香菇和海米。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解5

5/12. 把泡干香菇的水和泡好的海米倒入锅中待会儿再兑点白水煮汤用。香菇切碎。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解6

6/12. 大虾去皮,挑去虾线剁成泥。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解7

7/12. 把香菇碎放到虾蓉中放入淀粉、盐、料酒调味。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解8

8/12. 在做蛋糕用的模具中刷入一点油。
我用的是硅胶模具,这种模具比金属的更容易脱模,可以反复使用,耐高温。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解9

9/12. 把香菇虾肉馅团成小丸子放在中间。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解10

10/12. 将调好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解11

11/12. 豌豆摆在豆腐上。把模具摆放在蒸锅中,上汽后中大火蒸8分钟就熟了。

莲蓬虾仁豆腐的做法图解12

12/12. 蒸莲蓬豆腐的时候可以来处理汤,把放了香菇水和海米的汤煮开。
放入菜叶子焯熟,把菜叶子和海米放在汤碗的底部。蒸好的豆腐放在上面。
汤里调入一点盐盛入碗中就可以享用了。

食材功效信息

内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、益中气等功效;可与金针菇、金枪鱼、羊肉搭配;与竹笋、羊肝、白砂糖相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、清热解毒、补气等功效;可与荠菜、明虾、基围虾搭配;与豆奶、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、防治痔疮、促进生长发育等功效;可与花生酱、魔芋、白茅根搭配;与牛奶、黄豆、豌豆相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、防癌、化痰理气等功效;可与木瓜、武昌鱼、豇豆搭配;与海虾、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 莲蓬虾仁豆腐热量433 千卡
  • 脂肪11.89 克
  • 蛋白质29.13 克
  • 碳水化合物84.82 克
  • 172.9 毫克
  • 136 毫克
  • 5.35 毫克
  • 2097 毫克

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