| 香芹炒香干子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪腩肉 | 克 | 1126千卡 | 368千卡 | 13.9克 | 33.5克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 617克 | 香芹炒香干子热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于伸展操508分钟消耗的热量...150 | |||||
香芹炒香干子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香芹（1把）、香干子（适量）、猪腩肉（1小条）、红甜椒（1/2只）、生姜（1小块）、香葱（2支）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、香麻油（适量）、淀粉（适量）
1/6. 生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；
2/6. 香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；
3/6. 锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；
4/6. 就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；
5/6. 将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；
6/6. 将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。
食材功效信息
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、开胃等功效；可与葵花子、武昌鱼、海虾搭配；与蛤蜊、文蛤、醋相克，同食可能会引起不适；
猪腩肉的热量368千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、通阳等功效；
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营养信息
- 香芹炒香干子热量1271 千卡
- 脂肪47.83 克
- 蛋白质20.83 克
- 碳水化合物35.39 克
- 钠159.8 毫克
- 钙167 毫克
- 铁3.97 毫克
- 钾1408 毫克