| 正宗湘西土匪猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 774千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 杭椒 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 700克 | 正宗湘西土匪猪肝热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于攀岩76分钟消耗的热量...660 | |||||
正宗湘西土匪猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（600克）、杭椒（100克）、姜（少许）、盐（4克）、食用油（8克）、味素（2克）、六月鲜（4毫升）、白醋（2毫升）、玉米淀粉（2克）、二锅头（2毫升）、大蒜（适量）
1/6. 猪肝洗净，切四大条待用
2/6. 猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
3/6. 浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
4/6. 姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
5/6. 坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
6/6. 坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋六月鲜、老抽，翻炒均匀，出锅即可
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、补血等功效；可与苋菜、银耳、白菜搭配；与藕带、荞麦、山楂干相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降血糖、促消化等功效；可与海虾、明虾、豆腐搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗湘西土匪猪肝热量837 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物12 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克