荞面耳朵套的热量和减肥功效

1/21. 荞麦面和小麦面放在同一个盆里，加适量温水和成光滑的面团，加盖饧半小时。

2/21. 饧好的面取一小块，搓成细条。成型的粗细根据你想要做成的耳朵套大小来决定。

3/21. 切成约2公分的小段。

4/21. 拿起一小段，放于右手食指上，用大拇指按住。左撇子另当别论哈！

5/21. 食指保持不动，大拇指放在面段里一点一点轻轻往上推。

6/21. 一直推到面段的末端。

7/21. 一个耳朵套就成功了。看看是不是很像耳朵套呢？

8/21. 依次做好所有的耳朵套。

9/21. 汤锅水烧开后煮入耳朵套。

10/21. 耳朵套煮开后加入少量凉水，加盖再次煮开。如此煮三至四道，关火，耳朵套捞出沥干水分备用。

11/21. 火腿切片。

12/21. 葱、青椒、洋葱均切片。

13/21. 西红柿切滚刀块。

14/21. 绿豆芽淘洗干净，控干水分。

15/21. 炒锅热油，炝葱、青椒和洋葱。

16/21. 加西红柿，加两勺十三香，炒出红汁。

17/21. 放入绿豆芽翻炒半分钟。加入火腿片翻炒。

18/21. 倒入煮好的耳朵套。

19/21. 加适量盐调味。

20/21. 加入一些蚝油。