| 沙嗲酱小煎牛臀肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛臀肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 4.5克 |
| 培根 | 克 | 1263千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1442克 | 沙嗲酱小煎牛臀肉热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡，相当于壁球216分钟消耗的热量...720 | |||||
沙嗲酱小煎牛臀肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛臀肉（1000克）、培根（250克）、胡萝卜（２根）、小土豆（１０个）、洋葱（１个）、沙嗲酱（适量）、红葡萄酒（适量）、盐（适量）、牛高汤（适量）
1/6. 将牛臀肉切成２公分见方的块，加入切成块的洋葱、红葡萄酒、盐，抓匀，密封后放入冰箱冷藏６小时
2/6. 培根切碎，胡萝卜、小土豆分别切块
3/6. 锅内加色拉油与黄油，将牛肉块从腌料中拣出，放入锅中大火煎至四面金黄后，再改中小火续煎２－３分钟至５、６分熟，取出备用
4/6. 在原锅中加入培根，中小火煎出油后加入腌料中的洋葱，改大火翻炒至透明
5/6. 加入沙嗲酱，炒匀后加入牛高汤，放入胡萝卜与小土豆，大火烧开后改小火炖至土豆软烂、酱汁呈现光泽
6/6. 加入盐调味，加入煎好的牛肉块，翻炒均匀，即可起锅装盘。
食材功效信息
牛臀肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰息风、补血等功效；可与姜、甘蔗、草菇搭配；与鲇鱼、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、消食、健脾等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、润肺祛痰等功效；可与菠菜、卷心菜、大米搭配；与木瓜、冬虫夏草、红枣相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、防癌等功效；可与苹果、西葫芦、牛肉搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙嗲酱小煎牛臀肉热量2587 千卡
- 脂肪42.07 克
- 蛋白质58.52 克
- 碳水化合物19.39 克
- 钠2125.6 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾914 毫克