台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
总量 | 470克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1993千卡 | |||
热量1993千卡,相当于采花664分钟消耗的热量...180 |
1/14. 1-2图,准备好材料和调料。
2/14. ......
3/14. 洋葱洗净切碎。
4/14. 干香菇泡好后,切丝。
5/14. 姜切片(能吃姜的人可切末。),蒜切末。
6/14. 五花肉洗净,切大段后焯水,去血沫。
7/14. 焯好的五花肉切成小丁,备用。
8/14. 炒锅内倒入适量油,爆香姜片和蒜末。
9/14. 紧接着放入洋葱碎,继续炒香,至金黄色。
10/14. 这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白。
11/14. 11-13图,然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,虾米,翻炒均匀。
12/14. ......
13/14. ........
14/14. 加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后,转小火慢炖(可倒入砂锅中慢炖),此时加入提前煮好水煮蛋,炖制1-2个小时,盐可以在一个小时以后放入。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、润燥等功效;可与山楂、紫菜、冬瓜搭配;与菊花、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效;可与干辣椒、紫菜、干贝搭配;与味精、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效;可与藕、丝瓜、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;