| 自制泰式绿咖喱酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 205克 | 自制泰式绿咖喱酱热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于坐车404分钟消耗的热量...60 | |||||
自制泰式绿咖喱酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高良姜galangal（3个约200克）、小型青辣椒（10个）、柠檬叶kaffir lime leaves（12片）、芫荽籽coriander seeds（1.5大勺）、孜然粒（1.5大勺）、香茅（2根）、蒜头（6瓣）、中型红葱头（2个）、青柠（2个）、香菜（1把约60克）、罗勒basil（1小把约20克）、泰式虾酱（1.5大勺）、鱼露（3大勺）、棕榈糖palm sugar（2大勺）、橄榄油（6大勺）
1/6. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜
2/6. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱
3/6. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织）
4/6. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分
5/6. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味
6/6. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可
食材功效信息
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有驱虫、消炎止痛、抗感染等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、消食理气、降血糖等功效；可与莴笋、武昌鱼、排骨搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、消食下气、缓解胃痛等功效；可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配；与五花肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 自制泰式绿咖喱酱热量404 千卡
- 脂肪101.74 克
- 蛋白质10.52 克
- 碳水化合物79.61 克
- 钠4360 毫克
- 钙263 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾833 毫克