| 荷叶鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 821克 | 荷叶鸭热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡，相当于侧泳248分钟消耗的热量...480 | |||||
荷叶鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
干荷叶（一张）、鸭子（一只）、肉料王调料(超市有卖)（适量）、八角（少量）、白芷（适量）、桂皮（适量）、花椒（少量）、砂仁（适量）、香片（适量）、高良姜（适量）、干姜（适量）、小茴（适量）、丁香（少量）、玉桂叶（少量）、橘皮（适量）、桂枝（适量）、生姜（少量）、啤酒（少量）、老抽（少量）、白糖（适量）
1/14. 买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。
2/14. 准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。
3/14. 鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。
4/14. 接下来用绳子把鸭子捆绑起来。
5/14. 锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。
6/14. 把焯过水的鸭子放在荷叶上。
7/14. 这会再用绳子把鸭子捆绑起来。
8/14. 锅中放入水，加肉料王调料。
9/14. 放入捆绑好的鸭子。
10/14. 倒入一瓶啤酒。
11/14. 再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。
12/14. 放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。
13/14. 看汤汁水已经收的差不多了。
14/14. 现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊！
食材功效信息
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、滋五脏之阴、止热痢等功效；可与山药、豆豉、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶鸭热量1983 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物62.4 克
- 钠189 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克