| 鸳鸯火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 鸡肾 | 克 | 255千卡 | 103千卡 | 19.20克 | 2.80克 |
| 鸡肠 | 克 | 200千卡 | 103千卡 | 5.68克 | 7.58克 |
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 西洋菜 | 克 | 157千卡 | 34千卡 | 4.01克 | 0.87克 |
| 总量 | 2531克 | 鸳鸯火锅热量/卡路里3340千卡 | |||
 热量3340千卡，相当于八段锦742分钟消耗的热量...270 | |||||
鸳鸯火锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 猪腿骨洗净。
2/16. 烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
3/16. 捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
4/16. 放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
5/16. 压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
6/16. 白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
7/16. 加入猪腿骨汤，烧开。
8/16. 在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
9/16. 西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
10/16. 腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
11/16. 牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
12/16. 鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
13/16. 水豆腐一盒，切片。
14/16. 所有材料准备就绪。
15/16. 把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
16/16. 小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋骨、增强免疫力等功效；可与土豆、茄子、洋葱搭配；与白酒、栗子、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有滋补、降血压、滋阴壮阳等功效；
鸡肠的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗遗精、妇女带下、利尿消肿等功效；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有妇女带下、利尿消肿、治疗遗精等功效；
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营养信息
- 鸳鸯火锅热量3340 千卡
- 脂肪86.36 克
- 蛋白质142.01 克
- 碳水化合物57.32 克
- 钠478.9 毫克
- 钙430 毫克
- 铁27.21 毫克
- 钾2888 毫克