| 煎灌肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 总量 | 50克 | 煎灌肠热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于插花88分钟消耗的热量...114 | |||||
煎灌肠的做法共17个步骤
食材主料/辅料
荞麦粉（50克）、红薯淀粉（250克）、红甜椒（150克）、大蒜（50克）、白开水（适量）、烹调油（适量）、葱段（20克）、姜片（10克）、八角（3克）、桂皮（2克）、小茴香籽（3克）
1/17. 把面粉、荞麦粉和淀粉混合拌匀。
2/17. 把红甜椒切碎放入料理机搅打成浆。
3/17. 然后倒入粉盆用手拌匀搓成碎粒。
4/17. 把葱、姜、八角、小茴香、桂皮放入锅中加适量清水煮开，水开后煮5分钟关火，捞出里面的香料不要。
5/17. 用九成热的料水倒入粉盆中搅拌，把面烫至半熟即可。
6/17. 把面烫好后放到案板上，趁热沾少量玉米淀粉把粉坨揉匀，然后搓成粗圆形粉坨。
7/17. 把搓好的粉坨放在湿屉布上。
8/17. 用湿屉布把粉坨卷好包严，然后放入蒸笼。
9/17. 用凉水开始蒸制，水开后蒸30分钟取出。
10/17. 把蒸好的粉坨取下屉布放在铁架上晾凉凉透。
11/17. 粉坨晾凉后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5小时以上，然后取出切成滚刀片备用。
12/17. 把大蒜放入捣蒜罐中撒入适量盐，然后捣烂成蒜泥。
13/17. 把捣好的蒜泥倒入碗中注入适量凉开水拌匀备用。
14/17. 把冷藏后的灌肠取出切成滚刀片。
15/17. 煎铛烧热注入烹调油，油热放入切好片的灌肠进行煎炸，煎至外皮酥脆颜色焦黄即可。
16/17. 把煎好的灌肠盛入盘中。
17/17. 上面浇上蒜汁便可食用，吃的时候用长竹签插着吃即可。
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护视力、祛痰、止咳等功效；
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营养信息
- 煎灌肠热量168 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质12.62 克
- 碳水化合物70.59 克
- 钠11 毫克
- 钙41 毫克
- 铁4.059 毫克
- 钾577 毫克