| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 503克 | 黄油曲奇热量/卡路里2365千卡 | |||
 热量2365千卡，相当于擦玻璃788分钟消耗的热量...180 | |||||
黄油曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、香草粉（1/4小勺）、牛奶或橘子汁（15毫升）、鸡蛋（1个）、糖粉（75克）、细砂糖（25克）、黄油（130克）
1/7. 黄油切成小块，室温使其软化(老方法，先隔水融化，再放进冰箱冷冻2分钟至稍凝结)
2/7. 用打蛋器搅打至顺滑。
3/7. 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4/7. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5/7. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6/7. 筛入低筋面粉和香草粉
7/7. 用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有净化空气、美化环境、杀菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与牡蛎 、干辣椒、小米搭配；与茶叶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、舒缓肝气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 黄油曲奇热量2365 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物293.09 克
- 钠184.7 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾179 毫克