| 素版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1823克 | 素版酸菜鱼热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于小轮自行车157分钟消耗的热量...510 | |||||
素版酸菜鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
白菜（适量）、鸡腿菇（适量）、杏鲍菇（适量）、白萝卜（适量）、姜片（适量）、麦芽糖（适量）、胡萝卜（适量）、重庆酸菜（适量）、如意素鱼（适量）、野山椒（3棵）、木耳（8朵）、豆腐（半块）、盐（适量）、蘑菇精（适量）
1/15. 所有材料切片
2/15. 锅内放水，将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。
3/15. 胡萝卜用油略炒。
4/15. 用料理机打碎
5/15. 倒入锅内，再煮一会儿。
6/15. 一次用不完，可以冷冻成块，下次用直接用冷冻块复原。
7/15. 素鱼切片，酸菜切丝，豆腐切块，木耳泡发。
8/15. 野山椒，姜切碎。
9/15. 豆腐和木耳焯水。
10/15. 素鱼先用用油煸炒，略干。
11/15. 锅内放油，放姜和野山椒炒香。
12/15. 放酸菜略炒。
13/15. 加入高汤，放盐，蘑菇精。
14/15. 放入豆腐先煮一会儿，不要搅动。
15/15. 最后放入素鱼木耳略煮出锅。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、解渴利尿等功效；可与火腿、甜椒、田螺搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有安神除烦、清心安神、防止大便干燥等功效；可与鱿鱼、竹荪、牛肉搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；可与北豆腐、鲢鱼、腐竹搭配；与黑木耳、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、消水肿、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素版酸菜鱼热量1338 千卡
- 脂肪7.35 克
- 蛋白质49.26 克
- 碳水化合物177.36 克
- 钠4244.1 毫克
- 钙335 毫克
- 铁6.29 毫克
- 钾1061 毫克