| 螃蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1170克 | 螃蟹炒年糕热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于越野滑雪87分钟消耗的热量...840 | |||||
螃蟹炒年糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
螃蟹（2斤）、年糕（1斤）、干香菇（6朵）、白菜（5片）、食用油（3.5汤匙）、葱花（1小把）、姜（1汤匙）、蒜末（1汤匙）、老抽（2汤匙）、六月鲜特级酱油（1.5汤匙）、白糖（半汤匙）、盐（半茶匙）、菱粉（少许）
1/10. 准备所有食材，螃蟹洗净去除鳃后切成小块，蟹脚尖去掉。并用刀背敲碎。
2/10. 年糕用水泡软后用开水焯烫2分钟马上捞起。干香菇用温水泡发，在泡发的水中放半茶匙白糖，香菇的口感会更好，然后切成丝。
3/10. 白菜洗净后切成丝待用。
4/10. 为了防止蟹在炒的过程中蟹肉掉出来，因此蟹的刀切面用菱粉包裹一下。
5/10. 放一汤匙油将香菇和白菜炒熟起锅备用。
6/10. 锅内入油，油温5分热后，葱姜蒜下锅爆香。
7/10. 螃蟹下锅翻炒2分钟。
8/10. 加入老抽，六月鲜特级酱油，盐和白糖，再加半小碗水煮一下。
9/10. 等汤汁收干得差不多时，将焯烫好的年糕和炒熟的香菇白菜一起下锅翻炒。
10/10. 翻炒均匀后，装盘。
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓冲贫血、提高免疫力、消除水肿等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与香菇、桔子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补血、护发明目等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、预防高血压、益胃和中等功效；可与木耳菜、花菜、四季豆搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、解热除烦等功效；可与鸭肉、瘦肉、虾皮搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螃蟹炒年糕热量1223 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物121.95 克
- 钠331.66 毫克
- 钙290 毫克
- 铁5.59 毫克
- 钾2140 毫克