| 果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 200千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 冷冻蓝莓 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | 0.4克 | 0.13克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 砂糖 | 克 | 968千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1778克 | 果酱热量/卡路里2715千卡 | |||
 热量2715千卡，相当于混凝土工作388分钟消耗的热量...420 | |||||
果酱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 草莓果酱：清洗草莓300g，去蒂，切小块；
2/15. 撒120g砂糖的一半于草莓上，放置15分钟；
3/15. 果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫；
4/15. 添加2大勺柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜欢太甜，也可不加，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
5/15. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
6/15. 菠萝果酱：400g菠萝切小块；
7/15. 撒60g砂糖的一半于菠萝上，放置15分钟；
8/15. 果汁渗出后移于火上，用中火煮约10分钟，撇去浮沫，关火；
9/15. 因为菠萝的纤维较粗，需要将煮过后的半成品倒入搅拌机中打碎成果泥；
10/15. 倒回煮锅，添加柠檬汁和麦芽糖，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
11/15. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
12/15. 蓝莓果酱：蓝莓500g解冻倒入锅中；
13/15. 因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将250g糖全部放入；
14/15. 中火煮开，撇去浮沫，添加两大勺柠檬汁，改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠；
15/15. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、治疗便秘、消暑等功效；可与榛子、玉米、酸奶搭配；与黄瓜、红薯、樱桃相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰、预防心血管疾病等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、清胃解渴、促进消化等功效；可与杨桃、猪肉、鸡肉搭配；与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、止咳、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果酱热量2715 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质9.91 克
- 碳水化合物427.79 克
- 钠50 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾1020 毫克