| 桂花黑麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑麦粉 | 克 | 209千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 总量 | 424.5克 | 桂花黑麦面包热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于足球120分钟消耗的热量...420 | |||||
桂花黑麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、水（150克）、桂花（若干）、发酵粉（3克）、白糖（10克）、盐（0.5克）、黑麦粉（75克）
1/5. 所有原料搅拌。放在容器里发酵12-18个小时。
2/5. 12-18个小时后，开始折叠面团，如果面团太湿，可以撒点面粉，把面团拉长，一边朝另一边折叠，然后再对折。发酵30分钟。
3/5. 开始整形，做出自己想要的形状，我做的是橄榄形。并在上面撒点面粉。
4/5. 最后发酵45分钟（室温在22度左右）。
5/5. 烤箱预热190度，烤30分钟左右就ok了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有寒破结、暖胃、平肝等功效；可与糯米、豆腐、菊花搭配；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花黑麦面包热量842 千卡
- 脂肪5.46 克
- 蛋白质72.3 克
- 碳水化合物312.63 克
- 钠10047.5 毫克
- 钙216 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾497 毫克