| 葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 牛初乳 | 克 | 473千卡 | 54千卡 | 3克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1182克 | 葡萄干面包热量/卡路里1683千卡 | |||
 热量1683千卡，相当于高台跳水561分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、盐（3克）、白糖（20克）、发酵粉（4克）、牛初乳（5片）、胡萝卜汤种（150克）、橄榄油（20克）、加州阳光美少女葡萄干（50克）
1/4. 两根胡萝卜切成块放入搅拌器加水搅拌，然后过滤只用汤汁。取汤汁170克，加入30克高筋粉和融化好的牛初乳片搅拌到65度变亮，变成糊状就可以关火了，放凉后放入冰箱备用。
2/4. 把除了葡萄干的所有原料放入面包机搅拌30分钟加入葡萄干搅拌10分钟直到第一次发面程序结束。
3/4. 整形。把面团分成等量的三块。滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
4/4. 烤箱温度设定到180度。不加盖烤35分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛初乳的热量54千卡（每100克）；具有健脑、病后恢复、延缓衰老等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与韭菜、猕猴桃、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡萄干面包热量1683 千卡
- 脂肪106.56 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物234.03 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁21.2 毫克
- 钾250 毫克