| 巧克力饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 195克 | 巧克力饼干热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于小轮自行车91分钟消耗的热量...510 | |||||
巧克力饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（25克）、糖粉（25克）、奶粉（10克）、全蛋液（35克）、泡打粉（1/4小勺）、小苏打（1/8小勺）、黑巧克力（适量（表面覆盖））
1/11. 除了鸡蛋也和黄油，所有粉类过筛，拌匀。
2/11. 黄油融化，放至温热。
3/11. 把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。
4/11. 把蛋液、黄油倒入过筛拌匀的粉中。
5/11. 揉成表面光滑的面团。
6/11. 擀开成薄片。
7/11. 用叠被子的方法，3折，略松弛一会儿，擀开。此动作重复3、4次。
8/11. 最后把面片略略修形状，成规整的长方形。
9/11. 用切面刀切成0.5厘米左右粗细的小条。
10/11. 轻轻把细条搓圆、搓长，排入烤盘中。烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟（至表面金黄即可）。
11/11. 取出晾凉，融化一些黑巧克力，给每根棒棒裹上巧克力（也可以趁巧克力温热再裹一层花生碎、芝麻碎、杏仁碎啥的，我因为家里温度太低，巧克力凝固太快，就没有再裹），待巧克力凝固即可密封保存。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与钙粉、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、银鱼、黄豆搭配；与豆浆、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力饼干热量771 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物232.57 克
- 钠742.8 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾2105 毫克