| 鲁味红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 489克 | 鲁味红烧茄子热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于上厕所165分钟消耗的热量...60 | |||||
鲁味红烧茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、青辣椒（各半个）、香菜（1颗）、大蒜（5个）、葱（适量）、盐（2克）、鸡精（1克）、白糖（2克）、老抽（5克）、生抽（10克）、醋（2克）、水淀粉（10克）、香油（少许）、姜（适量）
1/11. 准备好所有的食材。
2/11. 青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3/11. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4/11. 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5/11. 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6/11. 原锅留少许底油爆香葱姜。
7/11. 倒入青红椒翻炒均匀
8/11. 倒入炸好的茄子翻炒。
9/11. 倒入调好的料汁翻炒均匀。
10/11. 淋入少许香油。
11/11. 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、温肺、降低胆固醇等功效；可与羊排、黄豆、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、发汗透疹、促进消化等功效；可与黄豆、虾、羊肉搭配；与排骨、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促消化、防癌症等功效；可与龙须菜、猪肉、武昌鱼搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲁味红烧茄子热量165 千卡
- 脂肪0.39 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物37.91 克
- 钠286 毫克
- 钙124 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾622 毫克