| 川味笋子红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 川味笋子红烧牛肉面热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于堆木头294分钟消耗的热量...300 | |||||
川味笋子红烧牛肉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤）、四川烟熏笋（一斤）、A：郫县豆瓣（适量）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、B：老抽（适量）、料酒（适量）、C：盐（少许）、白糖（少许）
1/7. 泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。
2/7. 锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。
3/7. 牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。
4/7. 再放入A炒出香味来。
5/7. 倒入调料B炒匀。
6/7. 再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。
7/7. 加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与菜花、芋头、土豆搭配；与红糖、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味笋子红烧牛肉面热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克