| 浓香鲔鱼面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 浓香鲔鱼面包热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡，相当于玩游戏151分钟消耗的热量...340 | |||||
浓香鲔鱼面包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（15克）、全蛋液（50克）、水（70克）、即发干酵母（1/2小匙(2)克）、盐（1/4小匙）、色拉油（1小匙）、洋葱末（50克）、油渍鲔鱼（100克）、黑胡椒粉（1/4小匙）、盐（1/8小匙）、马苏里拉奶酪丝（35克）
1/3. 将主料中除黄油以外的材料全部混合，揉至光滑的面团；加入软化的无盐黄油，继续揉至稍具透明薄膜状的面团；面团放入容器中覆上保鲜膜，进行基本发酵80分钟；
2/3. 内馅制作：色拉油加热后，加入洋葱末炒软炒香，熄火后加入油渍鲔鱼、黑胡椒粉和盐拌炒均匀，放凉后加入马苏里拉奶酪丝拌匀备用
3/3. 将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟，将面团干擀成长约18厘米，宽约10厘米的长方形，翻面后铺上适量的内馅，两边面团对折粘贴紧；在面团整面均匀的刷上蛋液，再沾裹白芝麻。放入纸烤模中，进行最后发酵约30分钟；放入已预热的烤箱中，上火180度，下火180度，中下层，18分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与香椿、洋葱、菠菜搭配；与兔肉、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 浓香鲔鱼面包热量856 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10165.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾164 毫克