| 香芋酥皮派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 40克 | 香芋酥皮派热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡，相当于扫地19分钟消耗的热量...180 | |||||
香芋酥皮派的做法共2个步骤
食材主料/辅料
千层酥皮面团（1份）、全蛋液（适量）、荔浦芋头（300克）、低粉（10克）、牛奶（100克）、盐（1/4t）、白糖（60克）、全蛋液（80克）、香芋香油（适量）
1/2. 香芋馅：利浦芋头300g切厚片 → 蒸熟 → 碾成泥 → 加入 低粉10g 奶粉10g 盐1/4t 糖60g 全蛋液80g 牛奶100g → 搅拌均匀 → 过醋筛 → 加入香芋香油调至合适的颜色 → 小火翻炒一会使多余水分蒸发，至可以轻松捏成团 → 分成5等份 → 冷却备用；
2/2. 千层酥皮面团擀开成厚度3mm左右的长方形（30cm*40cm） → 用轮刀和尺子切割成10份15cm*8cm的长方形 → 取1份香芋馅，捏成比面皮小一圈的长方形，铺在切割好的面皮上 → 在露出的一圈面皮上均匀刷上全蛋液 → 再盖上一片面皮，轻轻压紧四周 → 表面刷一层全蛋液 → 用快刀割4条斜口 → 200度，中上层，20分钟左右。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、香椿、圆生菜搭配；与菠萝、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋酥皮派热量58 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克