| 普罗旺斯炖菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 线茄 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 672克 | 普罗旺斯炖菜热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于划艇61分钟消耗的热量...210 | |||||
普罗旺斯炖菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
线茄（2根）、红彩椒（2个）、黄彩椒（2个）、小瓜（1个）、番茄（2个）、洋葱（1个）、大蒜（半头）、橄榄油（适量）、盐（少许）、现磨胡椒（适量）
1/6. 茄子切条，细的对半切，粗的切4半。
红，黄彩椒去籽，切粗条。
小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。
番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。
洋葱切大块。蒜切碎。
2/6. 铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
3/6. 加入切好的各种材料兜抄。
4/6. 材料出水变软，加入番茄炒匀。
5/6. 加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
6/6. 加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。
食材功效信息
线茄的热量18千卡（每100克）；具有清热解暑、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与兔肉、蛋黄、海虾搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、抗癌等功效；可与茭白、鸡蛋、芥蓝搭配；与香菇、地瓜、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防高血压、防癌等功效；可与松子、火腿、羊排搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、杀菌等功效；可与龙须菜、莴笋、排骨搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普罗旺斯炖菜热量215 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物43.94 克
- 钠34 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾831 毫克