| 黑啤酒面包-五款飘着酒香的烘焙小作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 282千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 360克 | 黑啤酒面包-五款飘着酒香的烘焙小作热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡，相当于脱衣服646分钟消耗的热量...120 | |||||
黑啤酒面包-五款飘着酒香的烘焙小作的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小米（30克）、高筋面粉（200克）、全麦面粉（80克）、红糖（15克）、即溶酵母（4克）、盐（1/4小匙）、黑啤酒（160克）、水（85克）、无盐黄油（15克）、高筋面粉（50克）
1/6. 小米洗干净后沥干水分，再加入85克水浸泡3小时以上。
2/6. 连同浸泡的水分用小火煮至水分收干。
3/6. 取出放凉，盖上保鲜膜冷藏约30分钟后备用。
4/6. 将冷藏后的小米与除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至稍具延展性面团，放温暖处进行基础发酵。
5/6. 发酵结束。
6/6. 取出面团分割成四等分，滚圆后整面沾裹高筋面粉，放入烤盘内，进行最后发酵。放入预热的烤箱烘焙。
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、滋阴、美容等功效；可与大豆、燕麦、桂圆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑啤酒面包-五款飘着酒香的烘焙小作热量1293 千卡
- 脂肪8.52 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物285.46 克
- 钠13.3 毫克
- 钙71 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾601 毫克