| 小炒柚子皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 小炒柚子皮热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于椭圆运动机60分钟消耗的热量...600 | |||||
小炒柚子皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
一个大柚子的皮（适量）、肉末（适量）、青红尖椒（各1个）、姜（适量）、料酒（1小勺）、生抽（适量）、老抽（各1小勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、大蒜（适量）
1/13. 柚子皮去掉外面的青皮（也可不去）。
2/13. 切成小块。
3/13. 用滚水浸泡至冷却。
4/13. 挤干水分。再用冷水洗3遍，每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味，就继续浸泡、挤水，多重复几次。
5/13. 最后将柚子皮浸在水里30分钟，我一般都浸过夜。
6/13. 将柚子皮再次挤干水，要挤得彻底。
7/13. 配料都切碎。
8/13. 肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀。
9/13. 炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒。
10/13. 肉末变色后，放料酒后炒匀，再加入配料炒香。
11/13. 加老抽、生抽和约250毫升水，再加盐和鸡精，炒匀。
12/13. 最后放柚子皮。
13/13. 柚子皮很能吸水，一会儿就把汤汁都吸干了，而刚才还被挤的干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来，这时还可以再加30毫升水，可以加1-2次，根据自家的火力决定，如果火大，就加2次水，火小，加1次水，炒匀就可以出锅了。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与冬笋、芒果、圆白菜搭配；与牛排、豆类、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒柚子皮热量600 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克