| 清炒奶油虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 33克 | 清炒奶油虾仁热量/卡路里7千卡 | |||
 热量7千卡，相当于长笛4分钟消耗的热量...120 | |||||
清炒奶油虾仁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
活螯虾（24只）、百里香（1株）、欧芹（6根）、稠厚鲜奶油（100克）、灰色分葱（2根）、白兰地酒（2汤匙）、干白葡萄酒（0.5升）、番茄酱（3汤匙）、香料（1束）、龙蒿末（2汤匙）、蛋黄（2只）、辣椒粉（少许）、黄油（25克）、精盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 加工螯虾：螯虾去头，去屎线；洗净，沥干。分葱去皮，剁成细末；香料扎成1束。
2/5. 28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热融化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟；然后，加入分葱末，适量精盐和胡椒粉，用文火煸炒2分钟；倒入白兰地酒，擦火点燃，待火苗熄灭后，加入葡萄酒、番茄酱和香料，煸炒2分钟；接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用。
3/5. 锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁；加入一半奶油，再煮2分钟，然后取出香料。
4/5. 用餐叉一边抽打蛋黄，一边加入剩下的另一半的奶油；将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火；用扁铲搅拌成稠厚的沙司；倒入螯虾，搅拌30秒钟。
5/5. 出锅装盘，撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。
食材功效信息
百里香的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱虫、镇咳、抗菌等功效；
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有平肝降压、口臭、降血压等功效；可与樱桃番茄、鸡肝、粳米搭配；与黄豆、螃蟹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炒奶油虾仁热量7 千卡
- 脂肪1.78 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠79.5 毫克
- 钙333 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾730 毫克