| 香芋牛肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芋头 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全脂牛奶粉 | 克 | 24千卡 | 478千卡 | 20.1克 | 21.2克 |
| 总量 | 345克 | 香芋牛肉煲热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于脱衣服173分钟消耗的热量...120 | |||||
香芋牛肉煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉(后腿)切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；
2/10. 干香菇泡软去蒂；
3/10. 芋头、姜、蒜头切片；
4/10. 葱切成小段；
5/10. 炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；
6/10. 再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；
7/10. 炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；
8/10. 待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿；
9/10. 勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内；
10/10. 将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、抗衰老、益气血等功效；可与生姜、菜花、水芹菜搭配；与白酒、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、解毒防癌等功效；可与猪瘦肉、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、抗血栓等功效；可与冬瓜、胡萝卜、芹菜搭配；与鸽肉、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与西兰花、钙粉、巧克力相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶粉的热量478千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与枣、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋牛肉煲热量346 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质58.78 克
- 碳水化合物78.6 克
- 钠380.4 毫克
- 钙981 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1278 毫克