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港式忌廉焗白菜

港式忌廉焗白菜的热量和减肥功效

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港式忌廉焗白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白菜210千卡35千卡2.38克0.41克
玉米笋20千卡26千卡2.5克0.4克
口蘑182千卡242千卡38.7克3.3克
法兰克福香肠234千卡312千卡12克28.51克
总量825港式忌廉焗白菜热量/卡路里646千卡
小提琴 热量646千卡,相当于小提琴258分钟消耗的热量...150

港式忌廉焗白菜的做法共21个步骤

食材主料/辅料

白菜(600克)、玉米笋(75克)、口蘑(75克)、法兰克福香肠(75克)、Mozzarella芝士(适量)、Mozzarella 芝士(适量)、三花淡奶(适量)
港式忌廉焗白菜的做法图解1

1/21. 水烧开,放入玉米笋汆烫。

港式忌廉焗白菜的做法图解2

2/21. 将切片的口蘑也倒入水中汆烫。

港式忌廉焗白菜的做法图解3

3/21. 汆烫30秒捞起备用,时间不要过长,以免营养流失(不要超过1分钟,最好是30秒或者40秒,如果家里有老人或者小朋友就需要多汆烫一下,让食材软化,不过汆烫的水可以用来做其他汤,因为汆烫时间长的话,水中都是营养素了)。

港式忌廉焗白菜的做法图解4

4/21. 将切块状的白菜放入滚水中汆烫(水滚后再放入,这一点很重要,冷水或者温水就变成煮了)。

港式忌廉焗白菜的做法图解5

5/21. 上下翻动锅中的白菜,(防止部分过软,另一部分还过硬)大火至水再次沸腾。

港式忌廉焗白菜的做法图解6

6/21. 水再次沸腾捞起备用(其实时间很短)。

港式忌廉焗白菜的做法图解7

7/21. 锅中倒入色拉油,加热,倒入面粉,微火(油和面粉的比例为1:1)。

港式忌廉焗白菜的做法图解8

8/21. 将色拉油和面粉炒至均匀。

港式忌廉焗白菜的做法图解9

9/21. 倒入淡奶(如果你没有三花淡奶,如果没有淡奶,就用雀巢的全脂甜奶粉调制成浓奶,虽然三花淡奶被雀巢收购了,但是味道和三花淡奶肯定有差别,不能用普通牛奶等代替,味道差别太大)

港式忌廉焗白菜的做法图解10

10/21. 充分炒均匀成白酱,淡奶分次加入,不要一次性加入,每次少量拌匀后再加入,一次性倒入不容易和炒至好的面粉色拉油拌匀。

港式忌廉焗白菜的做法图解11

11/21. 放入忌廉,选择原味全脂忌廉,溶化后搅拌均匀。

港式忌廉焗白菜的做法图解12

12/21. 加入适量盐,适量黑胡椒粉,适量香菇粉拌匀。

港式忌廉焗白菜的做法图解13

13/21. 加入一点水,放入方才汆烫好的蔬菜。

港式忌廉焗白菜的做法图解14

14/21. 加入切成小块薄片的法兰克福香肠。

港式忌廉焗白菜的做法图解15

15/21. 放入后将火关掉拌炒十分钟。

港式忌廉焗白菜的做法图解16

16/21. 拌均匀之后开小火,继续拌炒至冒泡。

港式忌廉焗白菜的做法图解17

17/21. 拿出干净无异味的烘焙盒(无锡纸盒的用普通烘焙模子也可以,只是比较难洗)

港式忌廉焗白菜的做法图解18

18/21. 将炒至好的食材放入锡纸盒,不要太满,八分满最好,撒上Mozzarella 芝士。

港式忌廉焗白菜的做法图解19

19/21. 锡纸盒放在平面的台板上大概5分钟,这个时候将烤箱预热5分钟200°。

港式忌廉焗白菜的做法图解20

20/21. 放入预热的烤箱中上火200°,下火180°,8分钟。

港式忌廉焗白菜的做法图解21

21/21. 8分钟后及时取出即可(以免余温将其烤焦)。

食材功效信息

白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、养胃生津等功效;可与鸭肉、田螺、冬瓜搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;

玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、健脾开胃、防治冠心病等功效;可与洋葱、酸奶、芥蓝搭配;与红螺、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;

口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、预防便秘、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;

法兰克福香肠的热量312千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

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营养信息

  • 港式忌廉焗白菜热量646 千卡
  • 脂肪32.62 克
  • 蛋白质55.58 克
  • 碳水化合物45.38 克
  • 578.4 毫克
  • 235 毫克
  • 21.6 毫克
  • 3601 毫克

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