| 豆鼓鱼煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绍菜 | 克 | 45千卡 | 25千卡 | 1.8克 | 0.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 337克 | 豆鼓鱼煲热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于踮脚53分钟消耗的热量...288 | |||||
豆鼓鱼煲的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大鱼头（1个重约650克）、青红辣椒（1只切片）、蒜蓉（1茶匙）、葱（2条）、姜片（少许）、绍菜（180克）、豆豉（1汤匙）、盐（少许）、白糖（1/2茶匙）、生粉（3/2茶匙）、胡椒粉（适量）、老抽（1/4茶匙）、盐（1/2茶匙）、糖生粉（1茶匙）、清水（5汤匙）
1/3. 鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
2/3. 豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。
3/3. 烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱度和青、红辣椒。
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、生菜、武昌鱼搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、增强食欲等功效；可与股内牛肉、羊肚、背部牛肉搭配；与苦苣、金丝小枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、增进食欲、辟腥臭等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
绍菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豆鼓鱼煲热量254 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物60.2 克
- 钠367.1 毫克
- 钙225 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1367 毫克