| 油炸卷果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苹果 | 克 | 104千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 鸭梨 | 克 | 43千卡 | 43千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 香蕉 | 克 | 89千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 金糕 | 克 | 492千卡 | 492千卡 | 7.18克 | 21.57克 |
| 梅子 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 0.9克 | 0.9克 |
| 小麦面粉 | 克 | 69千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 苹果脯 | 克 | 84千卡 | 337千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 555克 | 油炸卷果热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于钓鱼295分钟消耗的热量...180 | |||||
油炸卷果的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 炸鲜卷果的特色：外酥里嫩，香甜适口，亦菜亦点，果味芬芳。 教您炸鲜卷果怎么做，如何做炸鲜卷果才好吃
2/14. 将苹果、鸭梨去皮去核；
3/14. 香蕉去皮；
4/14. 将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝；
5/14. 再加入糖桂花、面粉拌匀；
6/14. 京糕（金糕）切成长6 厘米、粗0.8厘米的条，共4 条；
7/14. 面粉10克加水25毫升调成糊；
8/14. 把油皮（半径26 厘米的半圆形，圆边朝外）平铺在砧板上，在距油皮直边6 厘米的地方，横铺一长条拌好的果丝，长度与油皮相同，宽度约5厘米；
9/14. 再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面；
10/14. 然后，把油皮从直边的一端卷起，卷到另一端时，用少许面糊将边沿粘好，做成圆柱形，再横着切成厚3 厘米的片，即为鲜卷果；
11/14. 将花生油倒入炒锅内，用旺火烧到五成热，放入鲜卷果，约炸5 分钟；
12/14. 待油皮成浅黄色时，捞出摆在盘中，撒上白糖即成。
13/14. 炸鲜卷果的制作要诀： 低油温炸一遍，不必重油；
14/14. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
食材功效信息
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、防癌等功效；可与大麦、香蕉、黄鱼搭配；与海鲜、紫甘蓝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸭梨的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降火、治疗高血压、抗癌等功效；可与冰糖、蜂蜜搭配；与螃蟹、猪肺、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠道、助睡眠、生津止渴等功效；可与川贝母、燕麦片、牛奶搭配；与芋头、西瓜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
金糕的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健胃消食、防衰老、活血化瘀等功效；与桂鱼、火龙果、柠檬相克，同食可能会引起不适；
梅子的热量33千卡（每100克）；具有增加食欲、解热、止泻等功效；
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营养信息
- 油炸卷果热量884 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质21.37 克
- 碳水化合物279.45 克
- 钠297.9 毫克
- 钙127 毫克
- 铁6.76 毫克
- 钾841 毫克