| 玉子素粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 干扇贝 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 杂豆 | 克 | 630千卡 | 450千卡 | 21.25克 | 15克 |
| 总量 | 716克 | 玉子素粒热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于高抬腿222分钟消耗的热量...480 | |||||
玉子素粒的做法共3个步骤
食材主料/辅料
玉米笋（8条）、中型洋葱（1个）、冬菇（8只）、干扇贝（6粒）、泡软（剁碎）、玉子豆腐（1条）、杂豆（140克）、水（120毫升）、蒜蓉（1汤匙）、白糖（1茶匙）、蚝油（3汤匙）、麻油（1茶匙）、生抽（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）
1/3. 冬菇去蒂切丝，用生抽、糖，、麻油各1-2茶匙腌20分钟，玉子豆腐抹干，平均沾满玉米粉备用。
2/3. 快火下油(1汤匙)起锅，转中火玉子豆腐煎至两面金黄，放于盘中。
3/3. 快火下油(1汤匙)起锅，爆香蒜头，再加入洋葱和少许盐炒软，加冬菇、扇贝、玉米笋和杂豆炒匀。加入汁料煮开，淋在豆腐上即成。
食材功效信息
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治冠心病、防癌、软化血管等功效；可与豌豆、鸡蛋、菜花搭配；与红薯、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗癌、抑癌、抗瘤等功效；可与葱、青豆、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
干扇贝的热量264千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、抗癌、降血压等功效；可与瓠瓜、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 玉子素粒热量1774 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质97.15 克
- 碳水化合物133.25 克
- 钠326.6 毫克
- 钙138 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾2160 毫克