| 鹰嘴豆烩杂菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 罐装鹰嘴豆 | 克 | 552千卡 | 138千卡 | 7.04克 | 2.47克 |
| 总量 | 492克 | 鹰嘴豆烩杂菜热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡，相当于上课494分钟消耗的热量...108 | |||||
鹰嘴豆烩杂菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
橄榄油（3汤匙）、大洋葱（2个）、大蒜（2瓣）、红色、绿色或黄色甜椒（2个）、绿皮胡瓜（翠玉瓜）（4根）、大茄子（1根）、切碎的罐装西红柿（400克）、罐装鹰嘴豆（400克）、干牛（1茶匙）、干罗勒（1茶匙）、干百里（1茶匙）、新磨的黑胡椒粉（适量）、剁碎的新鲜欧芹（2汤匙）
1/6. 把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。
2/6. 入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3/6. 放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4/6. 把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5/6. 把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6/6. 盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防辐射等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、清肠道、改善肝功能等功效；可与醋、马齿苋、生菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
罐装鹰嘴豆的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 鹰嘴豆烩杂菜热量890 千卡
- 脂肪102.67 克
- 蛋白质11.54 克
- 碳水化合物50.47 克
- 钠231.6 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾411 毫克