| 鸡蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冷冻嫩豌豆 | 克 | 137千卡 | 78千卡 | 5.15克 | 0.27克 |
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 491克 | 鸡蛋炒饭热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于跑步55分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡蛋炒饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 烧开一壶水。米加少许盐放进煮锅，加开水700毫升、菜油一茶匙，煮沸后减小火力，加盖煨10—15分钟。
2/7. 煮饭同时，在中式铁锅或大煎锅里加热一汤匙菜油。鸡蛋打好后倒入锅中，轻轻摇动锅子，把蛋液煎成薄蛋饼。中火煎至凝固，起锅盛入盘中冷却。
3/7. 腌熏猪肉切去多余的肥肉，切丝。将剩下的油倒进锅子，用中火将腌熏猪肉煎脆。
4/7. 胡萝卜去皮切丁，加入腌熏猪肉中，小火轻炒。大葱切去枯叶洗净，切成圆片，加入锅中。大蒜去皮拍碎，与嫩豌豆一起倒进腌熏猪肉中拌匀。
5/7. 豆芽洗净沥干，加入锅中，转大火炒一分钟，加入虾仁。
6/7. 将一半炒好的配菜放入另一个锅子。用两个锅子可以确保材料在拌炒过程中，快速平均受热。米饭弄松，蛋饼切丝，平均分到两个锅子中。
7/7. 每个锅中各加入一半酱油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜，以及麻油。拌匀后以旺火炒5分钟，至汁液烧干，立即上桌。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、预防感冒等功效；可与樱桃、明虾、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、帮助消化、清肠道等功效；可与洋葱、火腿、醋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
冷冻嫩豌豆的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗疲劳、预防高血压等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋炒饭热量437 千卡
- 脂肪1.22 克
- 蛋白质20.15 克
- 碳水化合物69.61 克
- 钠593.4 毫克
- 钙106 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾840 毫克