| 黄豆蹄花冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 923克 | 黄豆蹄花冻热量/卡路里2538千卡 | |||
 热量2538千卡，相当于上下蹲634分钟消耗的热量...240 | |||||
黄豆蹄花冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、黄豆（一把）、鸡汁（适量）、花生碎（适量）、姜片（适量）、枸杞（适量）、豌豆粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、胡椒（适量）、辣椒油（适量）、香油（适量）、蒜泥（适量）、姜（适量）、香菜（适量）
1/9. 猪蹄焯水，水开放一勺白酒去味，捞出洗净备用，黄豆泡软膨胀。姜切片。
2/9. 猪蹄，黄豆，姜片，一起放进砂锅。炖两三小时。
3/9. 炖好放入泡软的枸杞子。
4/9. 猪蹄捞出来，黄豆也捞出来，姜片扔掉。
5/9. 汤汁放到锅里，大火煮开熬一会，大概五分钟。用一汤勺豌豆粉勾芡。
6/9. 猪蹄去骨切成丝。汤汁倒进保鲜盒。
7/9. 黄豆和猪蹄丝混合后放进保鲜盒里，用勺子搅拌均匀。
8/9. 放入冰箱成型即可。头天晚上做，第二天吃就很好。
9/9. 放入冰箱成型即可。头天晚上做，第二天吃就很好。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、催乳、美白护肤等功效；可与红枣、香菜、小米搭配；与酸奶、洋葱、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、补脾、防冠心病等功效；可与菠菜、鲤鱼、南瓜子搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆蹄花冻热量2538 千卡
- 脂肪47.5 克
- 蛋白质64.1 克
- 碳水化合物79.2 克
- 钠10116.7 毫克
- 钙207 毫克
- 铁11.51 毫克
- 钾1486 毫克