板栗烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
板栗 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
总量 | 750克 | 板栗烧鸡翅热量/卡路里1500千卡 | |||
热量1500千卡,相当于做头发1500分钟消耗的热量...60 |
1/14. 鸡翅洗净,对半斩成两段。
2/14. 剥好的板栗洗净。
3/14. 准备好姜和蒜。
4/14. 锅中放适量水,烧开,将鸡翅放入,水开后捞出洗净备用。
5/14. 炒锅放1大勺油,烧至五成热(用手在锅上方感觉一下,能够感觉到比较热,但不烫手),将鸡翅放入爆炒。放的时候小心油溅出,有油溅出当然要躲避,鸡翅不必急着翻面的。
6/14. 爆鸡翅的时候翻动不要太勤,大概10-15秒的样子翻动一下,大概爆2分钟左右,鸡翅的表面金黄,如图即可放糯米酒了。
7/14. 放糯米酒之前,用锅铲把鸡翅集中起来,糯米酒顺着锅边倒入,这样可以有效防止倒酒时油飞溅出来。糯米酒放入之后,翻动几下。
8/14. 再放老抽、盐和鸡精,炒匀。注意这个时候基本要不停翻炒。
9/14. 再放入姜蒜和板栗,炒匀。
10/14. 加水没过鸡翅,大火烧开,转小火,注意不是那种煨汤的超级小火哈!比那种小火要大一点,一般家里的锅灶用炒菜这边炉子的小火即可。
11/14. 烧15-20分钟即可,我这次烧了20分钟鸡翅就已经很软烂了,这时转大火收汁。
12/14. 一开始汤汁还比较多的时候,收汁不要翻动太勤,不时地翻一下防止粘锅即可。
13/14. 等到这个样子,汤汁很浓稠了,就要不停地翻炒,让汤汁均匀裹在鸡翅和板栗上。
14/14. 一直到水分收得差不多,看见汤汁里有油出来即可。当然有的人比较喜欢汤多,用来拌饭的,做到上一步的样子就可以了,但是汤汁收的干些,吃起来比较香哈!
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、美容、强身健体等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与菊花、大蒜、糯米相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有益气健脾、延缓衰老、开胃进食等功效;可与鸡胸肉、鸡肉、红枣搭配;与牛排、牛肉酱、杏仁相克,同食可能会引起不适;