| 香煎猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 香煎猪排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于干活949分钟消耗的热量...90 | |||||
香煎猪排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪大排（4片， 约400克）、生粉（1.5茶匙）、生抽（2汤匙）、花雕酒（1汤匙）、白糖（1茶匙）、食盐（少许）、黑胡椒粉（小许）、粟米油（2汤匙）
1/9. 主料猪大排洗淨, 瀝干水分.
2/9. 用錘子或刀面把猪排兩面拍一下. (好過用鬆肉粉, 也算是給肉按摩吧, 呵呵) 這樣, 肉質會很鬆花.
3/9. 順勢也切斷周圍的膜, 只要間中切二刀就行, 以免煎時會巻起.
4/9. 盛大器中, 放入醃料, 包括生抽, 酒, 糖, 食鹽, 生粉, 拌勻.
5/9. 再每片肉的兩面散上黑胡椒, 再逐片放入膠合中, 蓋好, 存放入雪柜.
6/9. 到第二天, 準備煎時, 只要拿出來, 平锅熱油二湯匙.
7/9. 平鋪四片猪排在锅里, 把有骨的一頭放锅的中心位. 轉中火.
8/9. 煎約4分鍾, 出肉香味, 翻面, 再煎3分鍾.
9/9. 即可. 盛盘.
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎猪排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克