| 毛峰石斑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 213克 | 毛峰石斑鱼热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于贴墙纸104分钟消耗的热量...180 | |||||
毛峰石斑鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄山小溪石斑鱼450克黄山毛峰茶叶40克（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、蛋黄（适量）、椒盐（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/3. 将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2/3. 将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3/3. 坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、治疗便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、美容护肤等功效；可与百合、基围虾、西红柿搭配；与桔子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、增进食欲等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛峰石斑鱼热量312 千卡
- 脂肪34.84 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物189.09 克
- 钠10481.52 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾599 毫克